[閉店] 創作らーめん砦　長崎浜町店

佐世保の人気ラーメン店「砦」が長崎市に今年８月にオープンしました。

前回は味の想像がまったくつかない！という理由で「三節と炙り穴子の濁り醤油ラーメン（950円）」をいただいたのですが、今回いただいたのは「鶏と昆布、きのこの塩ワンタンラーメン（950円）」。

前回とは違って、メニュー名からして優しい味わいに心まで癒されそうなラーメンです。

鶏と昆布、きのこの塩ワンタンラーメン（950円）

ワンタンがたっぷり乗っています。スープはあっさりした鶏ベースに昆布だしが香ります。きのこやアオサ、揚げネギ（？）、白髪ねぎとトッピングも豪華。桜の塩漬けが可愛らしいです。

中細の麺

そして〆はもちろんダンクライス！

ダンクライス（生七味飯）（200円）

ラーメンごとに最適な追い飯が用意されています。鶏ワンタンラーメンには「生七味飯」。生タイプのふりかけのような食感です。香辛料の香りがとても良いです。

そして鶏スープとの相性ばっちり。個人的にはダンクライスを頼むためにラーメンを食べたい、ってくらいには好きでした。

水餃子

こちらは一品料理で注文した水餃子。ぷりぷりし皮とじゅわ～っと出てくる肉汁が美味しかったです。

定番メニューの他にも月替わりの限定メニューもあるので定期的に通いたいお店です。

2020年8月に長崎市思案橋Withビルにテナントとして入ったラーメン店です。

Withビル２階の店舗

「砦」と言えば佐世保で人気の創作ラーメンのお店です。佐世保の万津店に行って依頼ファンになったお店です。

訪問した時のメニューはこんな感じです。

新作メニューがどんどん出ているようです

砦と言えば斬新なラーメンが売りのお店なので。メニューの中で一番得体が知れなかった「三節と炙り穴子の濁り醤油ラーメン（950円）」を注文しました。三節＝うるめ節、さば節、カツオ節のことらしい。

三節と炙りあなごの濁り醤油ラーメン（950円）

本当に炙った穴子が乗ってます！スープは３種類の出汁をつかっているからか旨味が濃いです。意外と魚介臭さはなかったです。

中細の麺

もちろん〆のダンクライス（200円）も注文。ダンクライスとは残ったスープにご飯を入れる砦の名物です。

ダンクライス用のご飯（ショウガ）（200円）

ただの白ご飯ではなく、ラーメンごとに合うようにご飯のトッピングや混ぜ物が違います。

貝の燻製

正確なメニューは忘れてしまいましたが、こちらは追加で注文した燻製の貝。見かけたらまたリピしよう！ってくらい美味しかったです。

どんどん新しいメニューや限定メニューが出ているようなので定期的に通いたいお店です。