CANDY REEF

浜口町の鶏白湯ラーメン専門店、で魚介鶏白湯ラーメン（700円）をいただきました。

土曜の13:30頃に行ったのですが、店内は男性の大学生さんらしきお客さんがほとんど。

ランチ時間帯は白ご飯か麺の大盛無料のサービスがウケているかもしれません。（白ご飯は終日1杯無料）

魚介鶏白湯ラーメン（700円）

デフォルトではトッピングは軟骨入りの肉団子なのですが、チャーシューにも変更してもらえます。

分厚いチャーシュー

分厚くて噛みごたえのあるチャーシューです。バラではなくウデかモモを使っているようで、赤身の部分のパサつきが少し気になりました。甘めの味付けです。

トッピングの煮卵と海苔

煮卵はとろりと半熟です。（湯気でレンズが曇ってボケボケですね）

麺は中太麺。ゆで加減は選べませんとメニューに注意書がありますが、硬麺で出してくれます。

中太で食べごたえのある麺

さて、肝心のスープです。一口目から魚粉の香りがガツンと来ます。鶏っぽさはよく分からなかったですが、一般的な魚介系ラーメンより魚介じゃない側寄りの印象。

中太麺を使ってるので仕方ないかもしれませんが、スープの味が濃い目だと感じました。白ご飯と一緒に食べるとちょうどよさそう。

混ぜ麺も置いているので次回はそちらに挑戦しようと思います。

前回は透き通った清湯ラーメンをいただいたので、今回は白湯系の肉味噌鶏白湯ラーメンを注文。

スープはクリーム色で柔らかい味わい。少し酸味があるような…？モヤシがたっぷり乗っています。

肉味噌は別皿で出てきました。これがびっくりするくらい甘かったです。

でも酸味のあるスープと混ぜると良い感じにまろやかになります～！

肉味噌は別皿で出てきます。白ご飯が一杯無料なので、肉味噌丼にするのも良さそうです。

麺は中太麺。お店オススメの茹で加減で食べてほしいとのことで、硬麺の指定はできません。

コシのある中太麺

茹でるのに時間がかかるとメニューには記載があったのですが、オーダーしてから2～3分で出てきました。

チャーシューは鶏…ではなく豚のチャーシューです。バラでらなくロースかウデかな？薄切りなので堅くはないですが、繊維のしっかりしていて噛みごたえがあります。

脂身のないあっさりしたチャーシュー。噛みついたら繊維に沿って斜めに切れました。

他所ではあまり出てこない珍しいタイプのラーメンでした。

浜口町に2018年10月にオープンしたお店、CandyReef（キャンディリーフ）に行ってきました。

豚骨ラーメンラブの知人が、鶏ベースだけどここはおいしかったと言っていたので期待して訪問。

ラーメンメニューは大きく分けて2種類、白濁の白湯スープと澄んだ清湯スープがあります。

メニューその①

メニューその②

清湯スープの塩バターラーメン（700円）を注文しました。

あっさりしたスープにバターがまろやかでした。ラーメンというより、麺の入ったチキンスープという感じですね。

麺は太過ぎない中太麺ですこし縮れています。半熟の煮卵とチャーシュー、海苔がのっています。

実は常々ラーメンの海苔の良さって分からないなぁと思ってましたが、この塩バター味には海苔がぴったり。スープの旨味を引き立ててるって感じでした。

これで黒胡椒があれば最高なのになぁ～と思いながら完食。ごちそうさまでした。

ちなみに終日ライスが1杯無料というのも嬉しいですね。

店内はカウンターと小上がりが数席。オレンジを基調にした可愛い店内です。

きれいなお店なので女性一人とかでも入りやすそうですね。

店内

カウンター席